Yöresel Yemekler

Keşkek;

Anadolu’nun birçok bölgesinde meşhur olan keşkek, Edremit ve civarında da popüler. İlçeyi kapsayan bölgede bu lezzet, “Balıkesir keşkeği” adı ile de biliniyor. Etli kuzu kemiği, keşkeklik buğday, tereyağı, salça ile hazırlanıyor. Keşkeklik buğdayın bir gün önceden yıkanıp haşlanması önemli bir detay. Ayrıca et piştikten sonra, kemikler yemekten çıkarılıyor ve ayıklanıp yemeğin içine ekleniyor.

Özelliği: Bu yemek; buğday (ya da arpa) ve kuzu veya tavuk etinin uzun süre, toplu ateşte pişirilmesiyle hazırlanır.